Mazurek orzechowy

Ciasto, które na polskie stoły trafia wyłącznie w okresie Świąt Wielkiej Nocy. Podstawą każdego mazurka jest niewysoki, zwykle prostokątny spód z kruchego ciasta, który wypełnia się kremową masą i bakaliami, układanymi nieraz w finezyjne wzory. Na Kujawach, we wsi Kaniewo (powiat aleksandrowski), szczególną popularnością cieszy się wersja orzechowa, co związane jest  z dużą ilością drzew orzecha włoskiego rosnących w okolicach.

Mazurek orzechowy w 2011 r. został wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa kujawsko-pomorskiego, prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Linki

Przepis na mazurek orzechowy z Kaniewa

Lista produktów tradycyjnych MRiRW

 

Ta strona korzysta z ciasteczek. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.