Ciasto, które na polskie stoły trafia wyłącznie w okresie Świąt Wielkiej Nocy. Podstawą każdego mazurka jest niewysoki, zwykle prostokątny spód z kruchego ciasta, który wypełnia się kremową masą i bakaliami, układanymi nieraz w finezyjne wzory. Na Kujawach, we wsi Kaniewo (powiat aleksandrowski), szczególną popularnością cieszy się wersja orzechowa, co związane jest z dużą ilością drzew orzecha włoskiego rosnących w okolicach.
Mazurek orzechowy w 2011 r. został wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa kujawsko-pomorskiego, prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Przepis na mazurek orzechowy z Kaniewa
Lista produktów tradycyjnych MRiRW
Kujawsko-Pomorskie Centrum Dziedzictwa w Toruniu zostało powołane w 2021 r. przez Samorząd Województwa Kujawsko-Pomorskiego jako instytucję kultury.
